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Informations sur la chaîne alimentaire (ICA) pour les lagomorphes


  Pour chaque animal ou chaque lot d'animaux envoyés à l'abattoir, tout éleveur de lagomorphes doit fournir à l'exploitant de l'abattoir des « informations sur la chaîne alimentaire » (ICA). A cette fin, l’éleveur doit tenir à jour les données nécessaires dans ses registres d'exploitation.

  Depuis quand le système est-il en application ?
     
  Quand ces informations doivent-elles être fournies à l'abattoir ?
     
  Sous quelle forme le détenteur doit-il fournir ces informations ?
     
  Relevé des informations à fournir au minimum par le détenteur à l'abattoir
     
  Circulaires de l'AFSCA relatives aux ICA dans le secteur des lagomorphes
     
  ICA et échanges intracommunautaires
     
     

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Depuis quand le système est-il en application ?

 

Le système est d'application depuis le 01/01/2010. Il y a un seul modèle de formulaire pour tous les lagomorphes.



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Quand ces informations doivent-elles être fournies à l'abattoir ?

  En principe : 24 heures à l'avance.


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Sous quelle forme le détenteur doit-il fournir ces informations ?

 

Il a le choix entre la forme papier et la forme électronique.
Si on opte pour une transmission par voie papier, il faut procéder comme suit: le formulaire-type doit être imprimé  et utilisé comme formulaire papier. Il doit en plus être complété (valable pendant maximum 7 jours) et remis à l’abattoir 24 heures à l'avance.



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Relevé des informations à fournir au minimum par le détenteur à l'abattoir
(En cas de doute, consulter le vétérinaire d'exploitation.)


 
1. Informations relatives aux médicaments vétérinaires ou aux autres traitements.

Pour tous les médicaments administrés et pour tous les additifs alimentaires dotés d'un temps d'attente obligatoire (notamment les aliments médicamenteux pour animaux) :
      - leurs noms ;
      - les dates ou période d'administration ;
      - la durée des temps d'attente (exprimée en jours).

Sur quelle période ces informations doivent-elles porter ?

  • Les 30 derniers jours avant l'abattage
   
   
2. Informations relatives à la survenance de maladies pouvant influencer la sécurité des viandes.

  • Quels éléments faut-il notifier ?
    1. Les symptômes de maladie et les affections constatées chez les animaux présentés à l'abattoir en vue d'être abattus. Par exemple :
      • signes cliniques généraux: abattement, amaigrissement, manque d’appétit, retards de croissance, baisse du poids quotidien, …
      • mortalités avec ou sans signes cliniques (mort subite);
      • signes respiratoires (toux, écoulement nasal, ...);
      • troubles nerveux (torticolis, troubles de l'équilibre);
      • troubles cutanés (abcès sous cutanés visible, épidermite, dermite, alopécie, dépilation circulaire, ...);
      • troubles digestifs : diarrhée en élevage alors qu'aucune cause n'a pu être identifiée, tympanisme;
      • troubles uro-génitaux dans les élevages reproducteurs (avortement, métrite, réforme précoce des lapines, ...).
    2. S'ils sont connus : notification de diagnostics et/ou des agents pathogènes (par ex. connus sur base des analyses effectuées dans le cadre d'un monitoring des zoonoses).
  • Tous les cas de maladie et de mortalité doivent-ils être notifiés ?

    Pour les autres signes de maladie et des cas de mortalité, il faut demander l'avis du vétérinaire  chargé de la surveillance épidémiologique. Dans le cadre de cette surveillance et en raison de ses connaissances de l'historique  de l'exploitation, le vétérinaire peut donner un avis directeur sur la nécessité de mentionner ou non les cas de maladie/ de mortalité.

    Quelle période de la vie de l’animal ces informations concernent-elles ?

    Ces informations doivent se rapporter aux 8 dernières semaines avant l’abattage.
   
   
3. Les résultats d'analyses de laboratoire qui sont pertinents pour la protection de la santé publique.

    Il s’agit des conclusions d'analyses de laboratoire visant la détection d'agents pathogènes, de substances chimiques et de contaminants (par ex. dioxine, cadmium).


    Quels pathogènes sont-ils pertinents ?
    • Yersinia enterolitica (pour autant que la souche ait été identifiée comme étant non pathogène, cette notification n'est pas nécessaire. Si par contre, la souche a été
      identifiée comme pathogène, il convient de l'indiquer sur l'ICA)
    • E coli EHEC, par exemple 0 153;
    • Rotavirus;
    • Listeria monocytogenes;
    • Pasteurella multocida


Attention : dans le cadre de la notification à l'abattoir d'informations relatives à la chaîne alimentaire, il n'est pas obligatoire de faire détecter tous les pathogènes précités. Toutefois, les conclusions de tests connus (diagnostic) doivent être communiquées à l'abattoir.

   
   
4. Les données de production, si elles peuvent révéler la présence d’une maladie.

Une mortalité inférieure à 15% pendant la période d'engraissement ne doit pas être notifiée.
   
   
5. Les coordonnées du vétérinaire qui soigne ordinairement les animaux de l'exploitation d'origine.

Les coordonnées du vétérinaire chargé de la surveillance épidémiologique

   
   
6. Données supplémentaires.

  • coordonnées de l'exploitation d’élevage :
    • obligatoire :
      • nom de l'éleveur
      • nom du propriétaire
      • adresse de l'élevage
      • numéro de téléphone ou de GSM de l'éleveur
    • facultatif : adresse électronique et/ou numéro de fax du responsable.
  • Le nombre d'animaux envoyés à l'abattoir
  • La date prévue pour l'envoi des animaux à l'abattoir
  • type de production;
  • n° de lot ou indication du bâtiment d'engraissement ou autre donnée permettant de faire le lien entre l'unité épidémiologique et les lapins envoyés à l'abattoir


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Circulaires de l'AFSCA relatives aux ICA dans le secteur des lagomorphes

 
10/06/2014 Circulaire relative à la traçabilité des lapins à l’abattoir
12/12/2011

Circulaire relative à l'information sur la chaîne alimentaire pour les lagomorphes



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ICA et échanges intracommunautaires

 
1.

Pour l'envoi des lagomorphes d'un Etat membre de l'UE dans un abattoir situé en Belgique: les autorités compétentes des Etats membres d'où les animaux sont expédiés vers la Belgique vont être informées du formulaire-type belge, avec la demande de l'imposer aux exportateurs à destination de la Belgique. En attendant que des conventions communautaires ou bilatérales formelles avec les Etats membres concernés soient conclues, dans une période de transition les formulaires du pays d'expédition seront également acceptés.

2.

Pour l'envoi des lagomorphes de la Belgique dans un abattoir situé dans un autre Etat membre de l'UE: le formulaire du pays de destination est utilisé. Les formulaires seront publiés sur le site web de l'AFSCA dès qu'ils seront connus. En l'absence de règles spécifiques, l'approche belge pourra être appliquée.


Notre mission est de veiller à la sécurité de la chaîne alimentaire et à la qualité de nos aliments, afin de protéger la santé des hommes, des animaux et des plantes.

Version imprimable   |   Dernière mise à jour le 12.10.2017   |   Haut de la page


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