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Accueil > Professionnels > Autocontrôle > Outils spécifiques par secteur d'activité > Abattage et découpe de viande de volaille
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Outils spécifiques d'autocontrôle par secteur d'activité


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  Abattage et découpe de viande de volaille

Abattage de volaille
  Check-list 1 (XLS) (20/07/2006)
  Fil conducteur 2 (PDF) (20/07/2006)
   
  Découpe de viande de volaille
  Check-list 1 (XLS) (20/07/2006)
  Fil conducteur 2 (PDF) (20/07/2006)
   

Organismes de certification et d'inspection (OCI) :
- OCI agréés pour le guide G-006 (PDF) (02/10/2012)

- Coordonnées des OCI agréés
   
Règlement de certification pour les audits du système d'autocontrôle (SAC) des abattoirs et ateliers de découpe (06/04/2010)
   
FAQ (PDF) (13/08/2009)
   
Note du 20/01/2010 (PDF) concernant la production de matières de catégorie 1,2 ou 3
   
Vous pouvez vous procurer le guide G-006 auprès de :
   
 
VIP-Belgique asbl (Fédération des Abattoirs industriels de Volailles de Belgique)
Adresse : Korsele 70 - 9667 Horebeke
Téléphone : 055 / 49 99 70
Fax : 055 / 45 78 56
Courriel : vip-belgie@skynet.be
   
 
NVP vzw (Union nationale des abattoirs et ateliers de découpe de Volailles)
Adresse : Rue de Spa 8 - 1000 Bruxelles
Téléphone : 02 / 238 06 33
Fax : 02 / 238 04 41
Courriel : nvp@unizo.be
   
   
   
1 Une check-list est un outil de travail qui comprend un inventaire complet des points à contrôler et qui est complété par les personnes chargées des contrôles, sur base de leurs constatations.
   
2 Un fil conducteur est un outil de travail destiné à aider les auditeurs à interpréter les exigences dont le respect doit être contrôlé lors d'un audit.


Notre mission est de veiller à la sécurité de la chaîne alimentaire et à la qualité de nos aliments, afin de protéger la santé des hommes, des animaux et des plantes.

Version imprimable   |   Dernière mise à jour le 26.10.2012   |   Haut de la page


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